健康廚房-清蒸好料理 (芙蓉蒸蛋+檸檬鱈魚)

芙蓉蒸蛋+檸檬魚

蒸蛋材料:
1.蛋---------------------------------6粒
2.玉米粉----------------------------2大匙
3.乾香菇(泡水)------------------------3朵
4.奶粉------------------------------1大匙
5.紅蘿蔔乾---------------------------1大匙
6.水-------------------------------600cc
7.珍鹽------------------------------1小匙
8.糖蜜粉----------------------------1小匙

作法:(上層)
1.將鮮香菇洗淨切小丁備用。
2.將小米粉、奶粉與水打勻備用。
3.再將蛋、調味料打勻加入材料,混合過濾倒入媽寶內鍋即可。

蒸魚材料:
A1.鱈魚--------------------(600公克)1斤
2.朝天椒--------------------------------2根
3.蒜頭----------------------------------5粒
4.香菜梗--------------------------------適量
B1.水----------------------------------3大匙
2.魚露---------------------------------1小匙
3.糖水---------------------------------1大匙
(糖蜜粉3大匙、熱水50cc.)
4.檸檬汁------------------------------3大匙
5.蔥花---------------------------------適量
6.芝麻油------------------------------3大匙

作法:(下層)
將魚洗淨,抹上適量的鹽,再將魚抹上適量的油,最後將調味均勻淋在魚上,放入媽寶蒸盤內,完成即可。

媽寶操作
將媽寶內鍋加入水700cc,按5健(排氣),溫度120度,時間設定15分鐘,待時間完成即可。

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