健康廚房-紅莓槓子頭

 材料:
A.1.無糖豆漿----------------------180-190cc
2.天然酵母粉--------------------------1/2小匙
3.油------------------------------------------1大匙
4.水晶砂糖--------------------------------2大匙
5.高筋麵粉-------------------(100公克)2/3杯
6.全麥麵包粉----------------(100公克)2/3杯
7.糙米酵素-----------------------------1/2小匙

B.1.蔓越莓果乾-----------------------40公克
2.核桃------------------------------------20公克

作法:
1.將A項材料依序放進3P營養機方杯內,時間設定35秒,按FLASH鍵,攪拌成糰,再加入B項材料續打約10秒鐘,均勻即可。

2.將拌好之麵糰搓圓,放置醒麵約30分鐘,即可 分塊整形。(4個份量)。

3.將整形好之饅頭生糰,平均排於蒸盤,(1盤份);內鍋加入水900cc,再放入蒸盤,使用2+5鍵,氣閥打開:(2鍵:時間30分鐘,溫度45度);(5鍵:時間30分鐘,溫度150度), 按啟動鍵,即全自動發酵及蒸熟。

烤饅頭作法:
將醒麵好之麵糰,分塊後包餡,再按壓成圓平狀,放置20-30分鐘,即可放進預溫好之鬆餅機內烘烤,
約烤5-6分鐘即可完成。

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