材料:
1. 燕麥粒(打成粉)-------------300公克
2. 高筋麵粉 --------------------240公克
3. 超高筋粉----------------------60公克
4. 糖蜜粉 -----------------------2-3大匙
5. 珍鹽 --------------------------1/3小匙
6. 油 -------------------------------1大匙
7. 水 --------------------370ml~380ml
8.酵母粉 --------------------------1小匙
作法:
1.將燕麥粒洗淨後烘乾,再放入3HP營養機使用方杯,按7鍵打2分鐘成粉狀,放冷卻使用。
2.將所有材料放入麵包機內盆,使用第四程式,攪拌及發酵時間完成,即可取出分塊(約12個)整形。
3.將整形好饅頭平均排放蒸盤內,即放入『媽寶』內鍋內發酵及蒸熟。
4.媽寶設定:
使用2+5鍵(45℃ 30分鐘,130℃ 30分鐘),內鍋放水1000ml,放入蒸盤,排氣按啟動即可。
使用機具:
先進調理機:www.mothernatureking.com/product/index.php