真燕麥饅頭

 

材料:

1. 燕麥粒(打成粉)-------------300公克
2. 高筋麵粉 --------------------240公克
3. 超高筋粉----------------------60公克
4. 糖蜜粉 -----------------------2-3大匙
5. 珍鹽 --------------------------1/3小匙
6. 油 -------------------------------1大匙
7. 水 --------------------370ml~380ml
8.酵母粉 --------------------------1小匙

作法:

1.將燕麥粒洗淨後烘乾,再放入3HP營養機使用方杯,按7鍵打2分鐘成粉狀,放冷卻使用。
2.將所有材料放入麵包機內盆,使用第四程式,攪拌及發酵時間完成,即可取出分塊(約12個)整形。
3.將整形好饅頭平均排放蒸盤內,即放入『媽寶』內鍋內發酵及蒸熟。
4.媽寶設定:
  使用2+5鍵(45℃ 30分鐘,130℃ 30分鐘),內鍋放水1000ml,放入蒸盤,排氣按啟動即可。

使用機具:

先進調理機:www.mothernatureking.com/product/index.php

麵包王:www.mothernatureking.com/product/index.php

媽寶:www.mothernatureking.com/product/index.php

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