材料:
A.雜糧麵包粉------------100g
低筋麵粉----------------230g
糖蜜粉---------------------50g
珍鹽-------------------3/4小匙
酵母粉----------------1/3小匙
奶粉------------------------60g
水------------------------170ml
B.熟黑芝麻粒---------------15g
熟白芝麻粒----------------15g
作法:
(一)將A項材料放進全自動麵包機,攪拌時間設定25分鐘,再加入B項拌勻即可。
(二)將拌好的麵糰分成每個30g,滾圓後鬆弛10分鐘,整形。
(三)整形成長條狀,平均排於烤盤,表面擦奶水或蛋液,在灑上少許白芝麻即可烘烤。
烤箱設定:
溫度150度、時間35分鐘、全火、旋風、中層。
使用機具:
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