慢食‧輕食‧健康食
慢食
人每天離不開食，是為了能保持精力、健康與維持生命，然而人體的健康，應著重於日常均衡的營養，在現今繁忙的社會型態裡，人們總是速速解決民生問題，也為了便利，科技便迅速製作精緻快速的便利食品，如微波食物、冷凍產品及速食店。慢慢的也失去了食物的原始本味，失去了生活享受與健康。
現今快速生活的省思裡，我們應靜下心來用著愉悅的心情慢慢細嚼品嚐食物的美味，提倡有機食物，不食用大量使用農藥、殺蟲劑、基因改造的農作物或使用抗生素、生長激素飼養的家畜；以加工層次最少、新鮮、安全、口味佳的原始營養食物這樣的飲食習慣，不僅有益健康，也因透過購買而決定您的健康，與地球生態的永續。
重視自己吃進身體的每樣食材，從原料的來源與製程，添加完全不假科技之便所製作出來的天然、有機食物，當您在餐桌前用心好好的品嚐，放慢您的腳步，自然輕鬆愉快，那您已經進入了健康的第一步“慢食”。
輕食
每次聚餐完後，總是有很多人吃到撐，吃到反胃，到最後總是說：「今天吃太多了，明天要少吃一餐。」人的身體如一部自動化的機器，從入口食物至消化吸收等，經過層層器官，每個器官扮演著不同分工的角色，一天24小時運轉著，但我們總是讓身體超過負荷，甚至污染它，不斷的吃進化學添加物、農藥、香料，如麵包內使用的改良劑、乳化劑、反式脂肪；豆漿內的消泡劑、雙氧水；蜜餞內的人工色素、防腐劑等林林總總的食品添加的濫用。為了貪一時口腹之慾，但身體已經在喊救命，人們也就開始有了所謂的文明病。
人應回歸自然粗食，吃的簡單，營養均衡。以天然素材烹調，簡單清爽少油炸，高熱煎、少重味、高纖維，飯吃七分飽，健康自然沒煩惱。
健康食
健康均衡的飲食，在日常生活中是必須的，應好好利用自然界的天然食材來攝取營養，例如多食用
【蔬菜類】十字花科菜〈青花菜、高麗菜、大白菜、白蘿蔔、芹菜〉、地瓜、大蒜
【穀類】黃豆、黑豆、燕麥、黑麥、蕎麥、芝麻、亞麻、小米、糙米、綠豆、薏仁
【水果類】蘋果、香蕉、奇異果、柑橘、鳳梨
【菇類】金針菇、松茸、鴻喜菇、香菇
【海藻海產類】海帶芽、昆布、藍藻、羊栖菜、蝦子、秋刀魚、鮭魚
【飲品】綠茶、可可亞、豆漿
【油品】橄欖油、亞麻油、葡萄籽油
【堅果】核桃、南瓜子、葵花子
但這些前提之下必須是多以自然、乾淨、無污染、無添加、無化學農業、無重金屬、無抗生素、無成長激素等之食材才算對健康有加分的效果。
