有機產業新方向 -有機生態之旅的沉思

    資訊發達，交通便利，加上生活無虞之後，使得人們開始思考如何繼續享受人生。人們發現，一切前題是要有一個健康的身體。但健康不同於賺錢，打一天工就有一天的收入，健康是經年累月，無時無刻不可或缺的保養。人們又開始思考，運動之外剩下就是飲食，對人類的健康是最有影響的。於是一路研究下來，所有飲食的源頭就是食物。

    我的食物健康嗎？或是我的食物來源健康嗎？終於追到了源頭，食物食材是否天然生成？是否健康？如果源頭都出了問題，食用後問題不是仍然存在嗎？從此開啟了天然食材，再來是有機食材的市場發展。

 

    這二、三十年來，有機產業的推動與發展一直都不斷進行，它關係著人類的健康，被發現之後，此方向應會一直發展下去。現今最被接受的發展方向是：「有機生態之旅」。

 

    資訊不斷地告訴消費者食材的重要性，食材對環境，對人類健康的重要性等等…都不如讓消費者自已眼見為信，親身體驗。於是國內外有機生態之旅如雨後春筍般出現，我們國內更有「摘草每」、「採果」、「花東踨走」…等等的活動，重點都是在讓消費者更親近大自然，更瞭解大自然，更愛護大自然。

 

    凡事有正面，自然也有反面。有機生態之旅對消費者，也許有著很貼切與直接的教育功效，但對於提供有機生態之旅的地方與國家，是否真有助益呢？能提供較不受污染的環境給消費者瞭解大自然，通常是較落後的地區。他們為了爭取客源爭相拿出最後的環境壓箱寶，索取競爭中的低價優勢，誘使消費者走入更深的大自然，於是人為的破壞接踵而至，加上如果有些地方或國家，主要是依賴有機生態之旅維生，其「未蒙其利先受其害」的現象就更嚴重了。

 

    舉個例子來說，像古巴的巴哈馬，此城市的最大收入來源是提供最原始的自然生活。消費者大量湧入，巴哈馬當然措手不及，無法端出最舒服的旅遊環境，消費者為求自已方便，任意破壞當地的自然環境，將原先在自已家鄉過度開發的生活工具與模式，再度在巴哈馬如火如荼的展開，於是原先被純樸保護的環境，開啟了破壞的孔道。最嚴重的是，巴哈馬的旅遊極端依照季節，夏天一到，颶風一刮，破壞了當地，同時也捲走了有機之旅的消費者，但卻同時留下了消費者與天然災害給當地的破壞。

 

    國內的採果之旅何嘗不是一樣呢？消費者玩完了，留下更多的踐踏與垃圾。其實愛護環境，履行有機生活是要由自家開始，不是觀望他人就可以輕易獲得的。有機生活，有機農作推行最有成效的當屬於歐洲。

 

 

    跟據FiBL 與IFOAM在紐倫堡有機展公布的資訊，有機市場的成長與有機農作耕地，雙方呈現穩定成長。現今全世界的有機耕地已達三千七百億英畝，有機市場消費，總額亦高達445億歐元，光2010年即已成長8%。從事有機農作已有一千六百萬農民，令人訝異的是，其中80%在開發中國家，如印度，烏甘達，墨西哥與衣索比亞。就有機市場消費接受度來看，成長最多的是歐洲，2010年成長9%。反觀過來，亞洲有機市場卻是呈現縮減現象。

 

    FiBL 與IFOAM進一步瞭解此一消長現象，發現有機市場成長的國家，主要是在於他們長期準備並教育了消費者，提供廣泛範圍的支持，例如直接折扣、廣告促銷、相關研究資料，公布給消費者以及有效市場運作。因此相對於一些國家，如果在整個國家的農業政策中，沒有將有機農作整合進去，其農民接受不到這方面的支助資訊與行動，他們的有機發展當然呈現上上下下不穩定的狀況。

 

    現今亞洲的經濟成長，事實上高於歐美，發展更成熟的有機產業比任何地方都更有前景與成效。政府出面將有機農作，整合到國家農業政策中，直接與農民接觸，提供直接的支持與支助，從而帶動消費者。如此一來，世界的有機發展將會是無可限量的，而其國民，亦即消費者，就不必假以外求，來一趟那裡又那裡的有機生態之旅，他們自己就是。

 

    消費者清楚自已對自已健康與環境的前後關係，身體立行，那麼處處是桃花園，近程遠途都是有機之旅。