『麵粉』與『麵包預拌粉』的差別
很多客人ㄧ直都分不清楚，本公司的"麵粉"跟"麵包預拌粉"有什麼差別?所以小編特此來解釋有什麼樣的差別?
首先是麵粉，春橋田所販售的麵粉只分成『有機高筋麵粉』、『有機中筋麵粉』、『有機低筋麵粉』跟『有機全麥麵粉』這四種而已，這四種麵粉，都是純麵粉，沒有添加其他的東西(這點在麵包預拌粉，小編會再以說明)，這四種麵粉的筋度不同(筋度：高筋>中筋>低筋=全麥)，而做出來的東西方向也不同，高筋麵粉做麵包、吐司，會有ㄧ股特殊綿密嚼勁；中筋麵粉適用於做一般的饅頭；低筋麵粉做起蛋糕來喔，吃起來會特別的蓬鬆柔軟；全麥麵粉顧名思義，就是他把整顆小麥磨成粉(包括小麥的麩皮跟胚芽)，所以他對人體的營養價值很高，但因為不太具有筋度，所以全麥麵粉跟低筋ㄧ類不太具有筋度，但他跟低筋麵粉的食品發展上，有很大的不同，因為全麥麵粉的營養價值很高，所以很多人把它做成全麥餅乾、全麥麵包、全麥吐司、甚至全麥饅頭，但通常的下場就是-硬到打到狗，狗都會"該"ㄧ聲，那個硬啊，跟石頭沒兩樣，在以前，為了人體自身的健康，還是會硬把它給吞下去。
那麼問題來了，我偏偏要用低筋去做饅頭、高筋去做蛋糕，結果會怎樣呢?低筋做成的饅頭，如沒意外，根本完全發不起來，烤出來絕對變成石頭餅乾；而高筋做蛋糕，下場絕對是變成發糕(而且還超彈牙)，以上的成品，不是絕對不能吃，而是在口感上，完全不好吃。
所以本公司所販售的高筋、中筋、低筋跟全麥麵粉，除非是一流的麵點師傅，不然在調製上，都會有相當的難度，無論是市面上任何一種麵粉都是...
所以春橋田很貼心的為各位新手，製作出一台非常方便的機具-【麵包王數位感應智慧型麵包機】，你只要按照春橋田隨機器贈送麵包王食譜製作(那裡面有一百多道食譜)，這本食譜是春橋田經過十幾年的研發、千錘百鍊而成，您只要使用麵包王及本公司的麵粉系列，保證每一道烘焙都ㄧ定可以成功。
那麼~~麵包預拌粉是做什麼用的，麵包預拌粉顧名思義，就是預先幫你調好比例的麵包粉。這個預拌粉，是春橋田公司體貼新手，還沒有對麵粉比例有ㄧ定概念，由春橋田公司製作添加麵粉的黃金比例，製作出對您更健康、更美味、更簡單的烘焙成品，只要你把預拌粉放進麵包王裡，一指啟動，即可完成(本公司的麵包預拌粉，全部都適用)。
