天然界礦物質之王-糖蜜
糖蜜是將甘蔗或甜菜製成食糖的加工過程中，所產生的黏稠液態副產品。糖蜜的品質依甘蔗或甜菜的成熟程度、食糖被提煉出的量以及提煉方式而有所不同。
農人種植甘蔗植物，收成後削去其枝葉，再經壓榨、搗碎，從莖部榨取出汁液。透過煮沸汁液進行濃縮，使其中的糖進一步的結晶。經過第一步驟的煮沸並剔除糖晶體後的液體便是「初級糖蜜」。
糖蜜是未經過精製過程的蔗糖副產品，因此保留有豐富鉀、鈣、鎂、鐵等天然礦物質，還有硒微量元素、酵母菌以及有利於身體之氨基酸，營養價值非常高，是顏色深黑，並帶有低甜、微苦的的天然食品。
糖蜜具有類似黑糖的獨特香味，特別是在加熱後香氣可以完全釋放出來。由於糖蜜同時具有提味、提香、著色、保濕等四大功能，可創造出獨特的口感，再加上符合健康概念的訴求，很適合烘焙業、飲品業用於食品添加之原物料
糖蜜的一般常見食用方式包括：
1.可直接與開水依個人喜好調和飲用，冷熱皆可。
2.可塗抹於麵包、土司食用
3.可摻入米飯、粥、麥片中食用。
4.可用於紅豆湯、仙草茶、八寶粥…等冷熱冰品調味。
5.可加入精力湯或蔬果汁之中直接飲用。
6.可用於西點蛋糕之烘培，增加香氣，甜而不膩。
7.可用於食物直接沾料或烹調，能讓食物更美味營養，尤其適合燉肉，能增加香氣和食物光澤。
