長生芝麻瑞士捲
材料：
蛋黃部分：
1. 椰子油--------------------70cc
2. 水或牛奶------------------70cc
3. 水晶砂糖------------------20g
4. 全麥麵粉------------------80g
5. 黑芝麻粉------------------50g
6. 蛋黃----------------------120g
蛋白部分：
1. 蛋白---------------------200g
2. 水晶砂糖-----------------90g
3.珍鹽------------------------1g
作法：
蛋黃部分：
1. 將1-3項材料一起放入鋼盆，加熱至80度，攪拌幾下後加入第4-5項拌勻，最後加入第6項拌勻。
蛋白部分：
1. 將蛋白打至濕性發泡，再加入糖、鹽續打至乾性發泡。
2. 將打好之蛋黃、蛋白混合拌勻，再倒入鋪好紙的烤箱內抹平，即進入烘烤
3. 將烤好之蛋糕，待冷卻，倒入置於紙張，抹上果醬捲起固定20分鐘，即能切塊。
烤箱設定：
時間45分鐘、溫度145度，全火、旋風、中層。(需先預溫所設定之溫度)
